Ricerca Scientifica
Il mondo dell’alimentazione è in costante evoluzione, e noi vogliamo evolvere con esso. Per garantire la qualità e l’attualità dei nostri contenuti, ci impegniamo in un percorso di aggiornamento continuo, organizzando workshop e corsi di formazione.
Sostenibilità Alimentare
Crediamo che la sostenibilità debba essere alla base di ogni scelta alimentare. Il nostro impegno è quello di sensibilizzare gli utenti verso un consumo più consapevole, privilegiando alimenti a basso impatto ambientale, stagionali e possibilmente a chilometro zero. Questa scelta è supportata dalle linee guida internazionali che mettono in luce l’importanza di ridurre gli sprechi e di proteggere le risorse naturali per le generazioni future.
Formazione Permanente
Rendere gli utenti più consapevoli delle proprie scelte alimentari è la nostra priorità. Attraverso corsi, webinar e contenuti interattivi, vogliamo offrire strumenti pratici per comprendere meglio il valore dei nutrienti, leggere le etichette alimentari e adottare abitudini più salutari.
Le Fondamenta
Inclusività
Il cibo è cultura, identità e inclusione. Vogliamo che il nostro centro sia uno spazio aperto a tutti, dove le diversità alimentari siano rispettate e valorizzate.
Collaborazione Multidisciplinare
L’efficacia dell’educazione alimentare aumenta quando diverse professionalità collaborano. Per questo, il nostro approccio si fonda sulla sinergia tra nutrizionisti, chef, esperti di sostenibilità e manager del settore agroalimentare.
Innovazione e digitalizzazione
L’educazione online rappresenta un’opportunità straordinaria per raggiungere un vasto pubblico e personalizzare i percorsi formativi
Cittadinanza Attiva
Vogliamo costruire un rapporto di fiducia con gli utenti, evitando pubblicità ingannevoli e incoraggiando un consumo critico e responsabile.
Settore HO.RE.CA.
La tradizione gastronomica è un patrimonio culturale che vogliamo preservare e reinterpretare in chiave moderna e sostenibile.
Valori
Empowerment
Innovazione
Inclusione
Praticità
Benessere
Comitato Tecnico Scientifico
Dott.re Emanuele Falcinelli
Esperto Enogastronomico
Dott.re Olimpiu Stanciu
Educazione e Nutrizione
Dott.re Rocco Roazzi
Educazione e Nutrizione